среда, 19 июня 2019 г.

⚜️ Консервированные и замороженные фрукты и овощи⚜️

🔥ОСНОВЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ🔹СВЕЖИЕ ПРОДУКТЫ🔥

 ✔️Я люблю замороженные и консервированные овощи, но так ли они питальна?🤔 
     Замороженные овощи - хорошая замена свежим. Их быстро перерабатывают после сбора урожая (например, зелёный горошек в течение 2,5 часов), что сводит к минимуму потерю витаминов. Если они правильно храняться то содержание витаминов в них сравнимо с содержанием витаминов в свежих овощах или даже привышает его.
        Количество питательных веществ в свежих овощах тоже не одинаково. Всегда старайтесь покупать самую свежую продукцию и обходите стороной все, что увяло, сморщилось или размякло. Храните и готовьте овощи со всей тщательностью.

среда, 12 июня 2019 г.

⚜️Фрукты и овощи⚜️Сколько их нужно есть⚜️

🔥ОСНОВЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ🔹СВЕЖИЕ ПРОДУКТЫ🔥 

  🔥Сколько их нужно есть?🔥🤔
                                      
✔️Каким должно быть содержание в дневном рационе фруктов и овощей?  🤔     Диетологи советуют съедать каждый день по крайне мере 5 порций различных овощей и фруктов. Одной порцией считается, например, яблоко или апельсин, чашка таких мелких ягод, как виноград или малина, 2 или больше столовых ложек с верхом приготовленных овощей, стакан натурального фруктового сока или вместительная тарелка салата.
      Польза овощей и фруктов заключается в их способности предотвращать болезни и поддерживать хорошее здоровье в течение долгого времени. Они являются ценным источником клетчатки, минеральных веществ и витаминов, особенно антиоксидантов - бета-каротина (одна из форм витамина А) и витамина С, которые, и это доказано научными исследованиями, защищают клетки от старения и болезни.
Правда
Или
Заблуждение
         "Шпинат делает вас сильнее"
    Заблуждение!!! 
   Действительно, в шпинате относительно велико содержание железа (2,1мг на 100г). Хотя эта цифра и превышает показатели большинства остальных овощей, она не выше, чем у красного мяса или бобовых - фасоли и чечевицы. К тому же железо из шпината хуже усваиваться.
 Невредное заблуждение. Поколения детей верили, что шпинат сделает их более сильными. Не сделает, однако это все равно полезный продукт.

                                      

среда, 5 июня 2019 г.

⚜️Заменители клетчатки⚜️

🔥Основы правильного питания🔹клетчатка🔥
💥Заменители клетчатки💥

📢Если клетчатка столь важный элемент рациона, может быть, следует принимать её заменители?🤔
✔️Это не очень хорошая идея, и вот по каким причинам. Хоть таблетки клетчатки имеются в широкой продаже в качестве слабительных средств и средств для похудания, как о веществе, так и о механизме воздействия заменителя клетчатки на организм известно недостаточно. Поэтому мы не можем с какой-либо долей уверенности утверждать, что употребление концентрированного заменителя принесёт вам ту же пользу, что и натуральный продукт.
✔️Лучший способ получения организмом клетчатки - это разнообразная натуральная пища, а не таблетки.

среда, 29 мая 2019 г.

⚜️Приспосабливаясь к новой диете⚜️

🔥ОСНОВЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ🔹КЛЕТЧАТКА🔥

💥Приспосабливаясь к новой диете💥

📢Я старался включать в свой рацион побольше клетчатки, но столкнулся с метеоризмом. Можно ли этого избежать?🤔

       Увеличив количество клетчатки в своём рационе, вы сделали шаг в верном направлении. Это всего лишь показатель того, что ваша пищеварительная система приспосабливается к новой, более здоровой пище. Метеоризм – а иногда вспучивание и понос – очень распространённая проблема людей, резко начавших есть больше фруктов и овощей.
    Количество вырабатываемых газов зависит от вида бактерий, преобладающих в кишечнике. Когда вы включаете в меню больше количество клетчатки, одна популяция бактерий сменяет другую. В результате в какой-то момент наблюдается повышенное выделение газов. Когда все утрясётся, в прямой кишке в результате ферментации клетчатки создастся более кислотная среда, в которой размножается бактерии, выделяющие меньше газов, и проблема должна решиться сама собой.

📢Как получить правильное сочетание клетчатки?🤔
🔹Чтобы сочетание растворимой и нерастворимой клетчатки в вашем рационе было оптимальным, ешьте разнообразные фрукты, овощи, бобовые и крупы. 
🔹Ешьте много цельных, нерафинированных продуктов - хлеб с отрубями, макароны и коричневый рис. 
🔹Начинайте день с сухих завтраков из муки грубого помола, овсяной каши, хлеба или тостов с отрубями.
🔹Сами делайте себе гренки и панировочные сухари из хлеба с отрубями.
🔹Ешьте много фруктов и овощей их можно почистить жесткой щёткой и употреблять с кожурой.
🔹Ешьте фрукты целиком, вместо того чтобы пить сок. В целом апельсине содержится почти в 6 раз больше клетчатки, чем в стакане сока.
🔹Постарайтесь есть больше овощей стеблей, например брокколи и спаржу.
🔹Добавляйте в супы, рагу и салаты варёную фасоль, горох и чечевицу.
🔹Добавляйте натертые или нарезанные овощи в блюда в керамических горшочках, в соусы и салаты.
🔹Если вам захотелось перекусить, поешьте хлеба с отрубями или фруктов.

среда, 22 мая 2019 г.

⚜️Растворимая и нерастворимая клетчатка⚜️

🔥ОСНОВЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ🔹КЛЕТЧАТКА🔥

💥Растворимая и нерастворимая клетчатка💥

📢Я слышал, что существует два типа клетчатки. Необходимы ли нам оба типа? 🤔
       Вы правы. Чтобы сохранить хорошее здоровье, необходимы оба типа. Растворимая клетчатка, содержащаяся в овсяных отрубях, листовых овощах и фруктах, снижает в крови уровень холестерина,
а нерастворимая содержащаяся в бобах и неочищенных злаках, таких, как мука с отрубями и коричневый рис, способствует здоровому пищеварению, предотвращая запоры и другие заболевания кишечника.
Ни растворимая, ни нерастворимая клетчатка не переваривается полностью. Растворимую клетчатку расщепляют бактерии, в результате чего образуются побочные продукты, часть которых, как полагают, попадает в кровь, снижая уровень холестерина.
     Существуют различные мнения по поводу того, до какой степени расщепляется нерастворимая клетчатка, но, проходя по пищеварительному тракту, она впитывает большое количество воды, до 15 раз превышающее её собственный вес. Вода придаёт вес отходам организма и помогает им быстрее двигаться по кишечнику. Существуют определённые доказательства того, что, помогая быстрому продвижению отходов организма, нерастворимая клетчатка играет положительную роль в предотвращении рака толстой кишки. 

среда, 15 мая 2019 г.

⚜️Клетчатка в организме⚜️

🔥ОСНОВЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ🔹КЛЕТЧАТКА🔥

🔥Для чего она нужна?🤔 
📢Что такое "пищевая клетчатка" и почему она считается такой полезной?🤔
     Термин относится ни к какому-то конкретному веществу, а ко всем съедобным, но в основном не перевариваемым частям растительных продуктов – злаков, фруктов, овощей и бобовых. В науке эти вещества известны под названием "не крахмальные полисахариды" (НПС), это название можно встретить на некоторых упаковках. 
      Клетчатка расщепляется в кишечнике, но её пищевая ценность ничтожно мала, т.е. в ней не содержится необходимого количества калорий, белков, жиров, витаминов и минеральных веществ. Несмотря на это, она важный элемент здоровой диеты. Благодаря ей нормально функционирует система пищеварения и отступают некоторые серьезные заболевания. Кроме того, поскольку клетчатка объёмна и дает чувство сытости без лишних калорий, она помогает контролировать вес. 
     Диетологи рекомендуют в среднем ежедневно потреблять 18 г клетчатки, содержащейся в хлебе, крупах, фруктах, овощах и бобовых. Такое количество её содержится в 12 кусках хлеба из муки с отрубями или в тарелке мюсли (3 г), 2 кусках хлеба из отрубей (3 г), 2 яблоках (5 г), 2 порциях овощей (4 г) и средней картофелине в мундире.

среда, 8 мая 2019 г.

⚜️Надо ли снижать потребление сахара?⚜️

🔥ОСНОВЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ🔹САХАР🔥

💥ПИЩА КАК ИСТОЧНИК ЭНЕРГИИ💥

💥Надо ли снижать потребление сахара?🤔

     Диетологи делят сахар на два типа; так называемые внутренние, аккумулируемые внутри клеток растений, и внешние, находящиеся вне их. Внутренние сахара - натуральная, здоровая составная часть нашего рациона. Они содержатся прежде всего во фруктах, злаках и сладких овощах, таких, как свекла и морковь. Поскольку сахар в них "упакован" в клетчатку, в нашем организме задерживается лишь ограниченное его количество. К тому же этот сахар поступает вместе с полезным количеством минеральных веществ и с витаминами. 
      Другое дело внешние сахара. В эту группу включают не только такие рафинированные сахаросодержащие продукты, как сахар, сироп и глюкоза, но и мёд, патоку, солод и молочный сахар. Во фруктовом соке сахар тоже внешний, поскольку при выжимании сока фруктовые клетки разрушаются. Из мёда, сахара, сиропа, джема, концентрированного сока или подслащённых продуктов вы можете получить гораздо больше калорий и намного быстрее, чем из цельных яблок, хлеба или моркови. Если мы употребляем внешние сахара, существует также большая вероятность испортить зубы. Единственное исключение - это молочный сахар (лактоза), который не портит эмаль. Диетологи оперируют понятием НМВС (не молочные внешние сахара) для того, чтобы отделить сахара, вредные для зубов, от лактозы. 
      Потребление сахара, содержащегося в продуктах, изображённых ниже, следует учитывать. 
   Разъяснения: 🔷в одном целом кусочке 4 г сахара,🔹 в половине 2 г. 

Подслащённые продукты



🔷🔷
3 печенья. Не очень много сахара, но высокое содержание жира и, следовательно, калорийность.


🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔹
Плитка шоколада (50г).
Очень высокое содержание и сахара, и жира, но не слишком вредно для зубов.



🔷🔷🔷🔷🔷
Кола (200 мл). Незаметный и опасный путь введения в организм избыточного количества сахара.


🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷
Фруктовый йогурт (маленькая упаковка). Не так полезен, как кажется. Содержание сахара высокое.


🔷🔷🔷
Среднее яблоко (120 г). Умеренное содержание внутреннего сахара, идеальный второй завтрак.


🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷
Изюм (50 г). Концентрированный внутренний сахар. Не переедайте, если следите за весом.


🔷🔷🔷🔷
Апельсиновый сок (200 мл). Натуральный, но внешний сахар. Богат клетчаткой.


🔷🔷
Простой йогурт (2/3 упаковки) с кусочками свежих фруктов (60 г). Умеренное содержание сахара.