среда, 29 мая 2019 г.

⚜️Приспосабливаясь к новой диете⚜️

🔥ОСНОВЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ🔹КЛЕТЧАТКА🔥

💥Приспосабливаясь к новой диете💥

📢Я старался включать в свой рацион побольше клетчатки, но столкнулся с метеоризмом. Можно ли этого избежать?🤔

       Увеличив количество клетчатки в своём рационе, вы сделали шаг в верном направлении. Это всего лишь показатель того, что ваша пищеварительная система приспосабливается к новой, более здоровой пище. Метеоризм – а иногда вспучивание и понос – очень распространённая проблема людей, резко начавших есть больше фруктов и овощей.
    Количество вырабатываемых газов зависит от вида бактерий, преобладающих в кишечнике. Когда вы включаете в меню больше количество клетчатки, одна популяция бактерий сменяет другую. В результате в какой-то момент наблюдается повышенное выделение газов. Когда все утрясётся, в прямой кишке в результате ферментации клетчатки создастся более кислотная среда, в которой размножается бактерии, выделяющие меньше газов, и проблема должна решиться сама собой.

📢Как получить правильное сочетание клетчатки?🤔
🔹Чтобы сочетание растворимой и нерастворимой клетчатки в вашем рационе было оптимальным, ешьте разнообразные фрукты, овощи, бобовые и крупы. 
🔹Ешьте много цельных, нерафинированных продуктов - хлеб с отрубями, макароны и коричневый рис. 
🔹Начинайте день с сухих завтраков из муки грубого помола, овсяной каши, хлеба или тостов с отрубями.
🔹Сами делайте себе гренки и панировочные сухари из хлеба с отрубями.
🔹Ешьте много фруктов и овощей их можно почистить жесткой щёткой и употреблять с кожурой.
🔹Ешьте фрукты целиком, вместо того чтобы пить сок. В целом апельсине содержится почти в 6 раз больше клетчатки, чем в стакане сока.
🔹Постарайтесь есть больше овощей стеблей, например брокколи и спаржу.
🔹Добавляйте в супы, рагу и салаты варёную фасоль, горох и чечевицу.
🔹Добавляйте натертые или нарезанные овощи в блюда в керамических горшочках, в соусы и салаты.
🔹Если вам захотелось перекусить, поешьте хлеба с отрубями или фруктов.

среда, 22 мая 2019 г.

⚜️Растворимая и нерастворимая клетчатка⚜️

🔥ОСНОВЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ🔹КЛЕТЧАТКА🔥

💥Растворимая и нерастворимая клетчатка💥

📢Я слышал, что существует два типа клетчатки. Необходимы ли нам оба типа? 🤔
       Вы правы. Чтобы сохранить хорошее здоровье, необходимы оба типа. Растворимая клетчатка, содержащаяся в овсяных отрубях, листовых овощах и фруктах, снижает в крови уровень холестерина,
а нерастворимая содержащаяся в бобах и неочищенных злаках, таких, как мука с отрубями и коричневый рис, способствует здоровому пищеварению, предотвращая запоры и другие заболевания кишечника.
Ни растворимая, ни нерастворимая клетчатка не переваривается полностью. Растворимую клетчатку расщепляют бактерии, в результате чего образуются побочные продукты, часть которых, как полагают, попадает в кровь, снижая уровень холестерина.
     Существуют различные мнения по поводу того, до какой степени расщепляется нерастворимая клетчатка, но, проходя по пищеварительному тракту, она впитывает большое количество воды, до 15 раз превышающее её собственный вес. Вода придаёт вес отходам организма и помогает им быстрее двигаться по кишечнику. Существуют определённые доказательства того, что, помогая быстрому продвижению отходов организма, нерастворимая клетчатка играет положительную роль в предотвращении рака толстой кишки. 

среда, 15 мая 2019 г.

⚜️Клетчатка в организме⚜️

🔥ОСНОВЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ🔹КЛЕТЧАТКА🔥

🔥Для чего она нужна?🤔 
📢Что такое "пищевая клетчатка" и почему она считается такой полезной?🤔
     Термин относится ни к какому-то конкретному веществу, а ко всем съедобным, но в основном не перевариваемым частям растительных продуктов – злаков, фруктов, овощей и бобовых. В науке эти вещества известны под названием "не крахмальные полисахариды" (НПС), это название можно встретить на некоторых упаковках. 
      Клетчатка расщепляется в кишечнике, но её пищевая ценность ничтожно мала, т.е. в ней не содержится необходимого количества калорий, белков, жиров, витаминов и минеральных веществ. Несмотря на это, она важный элемент здоровой диеты. Благодаря ей нормально функционирует система пищеварения и отступают некоторые серьезные заболевания. Кроме того, поскольку клетчатка объёмна и дает чувство сытости без лишних калорий, она помогает контролировать вес. 
     Диетологи рекомендуют в среднем ежедневно потреблять 18 г клетчатки, содержащейся в хлебе, крупах, фруктах, овощах и бобовых. Такое количество её содержится в 12 кусках хлеба из муки с отрубями или в тарелке мюсли (3 г), 2 кусках хлеба из отрубей (3 г), 2 яблоках (5 г), 2 порциях овощей (4 г) и средней картофелине в мундире.

среда, 8 мая 2019 г.

⚜️Надо ли снижать потребление сахара?⚜️

🔥ОСНОВЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ🔹САХАР🔥

💥ПИЩА КАК ИСТОЧНИК ЭНЕРГИИ💥

💥Надо ли снижать потребление сахара?🤔

     Диетологи делят сахар на два типа; так называемые внутренние, аккумулируемые внутри клеток растений, и внешние, находящиеся вне их. Внутренние сахара - натуральная, здоровая составная часть нашего рациона. Они содержатся прежде всего во фруктах, злаках и сладких овощах, таких, как свекла и морковь. Поскольку сахар в них "упакован" в клетчатку, в нашем организме задерживается лишь ограниченное его количество. К тому же этот сахар поступает вместе с полезным количеством минеральных веществ и с витаминами. 
      Другое дело внешние сахара. В эту группу включают не только такие рафинированные сахаросодержащие продукты, как сахар, сироп и глюкоза, но и мёд, патоку, солод и молочный сахар. Во фруктовом соке сахар тоже внешний, поскольку при выжимании сока фруктовые клетки разрушаются. Из мёда, сахара, сиропа, джема, концентрированного сока или подслащённых продуктов вы можете получить гораздо больше калорий и намного быстрее, чем из цельных яблок, хлеба или моркови. Если мы употребляем внешние сахара, существует также большая вероятность испортить зубы. Единственное исключение - это молочный сахар (лактоза), который не портит эмаль. Диетологи оперируют понятием НМВС (не молочные внешние сахара) для того, чтобы отделить сахара, вредные для зубов, от лактозы. 
      Потребление сахара, содержащегося в продуктах, изображённых ниже, следует учитывать. 
   Разъяснения: 🔷в одном целом кусочке 4 г сахара,🔹 в половине 2 г. 

Подслащённые продукты



🔷🔷
3 печенья. Не очень много сахара, но высокое содержание жира и, следовательно, калорийность.


🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔹
Плитка шоколада (50г).
Очень высокое содержание и сахара, и жира, но не слишком вредно для зубов.



🔷🔷🔷🔷🔷
Кола (200 мл). Незаметный и опасный путь введения в организм избыточного количества сахара.


🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷
Фруктовый йогурт (маленькая упаковка). Не так полезен, как кажется. Содержание сахара высокое.


🔷🔷🔷
Среднее яблоко (120 г). Умеренное содержание внутреннего сахара, идеальный второй завтрак.


🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷
Изюм (50 г). Концентрированный внутренний сахар. Не переедайте, если следите за весом.


🔷🔷🔷🔷
Апельсиновый сок (200 мл). Натуральный, но внешний сахар. Богат клетчаткой.


🔷🔷
Простой йогурт (2/3 упаковки) с кусочками свежих фруктов (60 г). Умеренное содержание сахара.

среда, 1 мая 2019 г.

⚜Хлеб🔹основа всякого питания⚜

🔥ОСНОВЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ🔹КОМБИНИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ🔥

💥ПИЩА КАК ИСТОЧНИК ЭНЕРГИИ💥

📢Хлеб – основа всякого питания🤔
Человечество издревле научилось культивировать, перемалывать и готовить пищу из злаков, и с тех пор хлеб стал основным продуктом питания. В том или ином виде он выпекается практически во всём мире. Существует огромное количество видов хлеба: дрожжевой и пресный; сделаный из пшеницы, кукурузы или ржи; сдобный или на воде; из очищенной муки или из муки с отрубями, богатой клетчаткой.

🔹Кукурузный хлеб🔹Этот сорт рекомендуется людям, не переносящий клейковину.
🔹Ржаной хлеб🔹Чем темнее батон, тем меньше очищена мука и полезнее хлеб.
🔹Хлеб с отрубями🔹Хлеб, сделанный из неочищенного зерна, богат клетчаткой, белками и витаминами. 
🔹Булочки🔹Разнообразие булочек, выпекаемых хлебозаводами, необычайно велико.
🔹Хлеб с содой🔹Некоторые люди плохо переносят дрожжи. Хлеб, выпеченный на соде, – хорош альтернатива.
🔹Круассаны🔹Круассаны ближе к пирожным, чем к хлебу. Они очень жирны.
🔹Белый хлеб🔹В белом хлебе в 3 раза меньше клетчатки, чем в хлебе с отрубями.
💥Особый хлеб💥
🔹Ближневосточная питта🔹
🔹Оливковое кольцо🔹
🔹Маковый батон🔹
🔹Итальянская круглая фокача🔹На западе есть много сортов хлеба: ближневосточная питта, оливковое кольцо, маковый батон и многие другие. Особым разнообразием отличается итальянский хлеб, например круглая фокачча. В России сейчас также широко представлена разнообразная выпечка.

среда, 24 апреля 2019 г.

⚜️Раздельное питание⚜️

🔥ОСНОВЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ🔹КОМБИНИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ🔥

💥ПИЩА КАК ИСТОЧНИК ЭНЕРГИИ💥

💥Раздельное питание💥
Я часто слышу, что не следует смешивать углеводы с белком. Правильно ли это?🤔💭
Подобные рекомендации восходят к идее, высказанной в 1929 г., доктором Уильямом Хеем. В последние время этот подход вновь стал популярен, он описывается в некоторых книгах.
Как полагал Хей, употребление смешанной пищи ведёт к неполному перевариванию и белков, и углеводов, вызывая такие неприятные ощущения, как вспучивание, метеоризм, изжога, несварение и общая слабость. Сегодня большинство специалистов сходятся на том, что организм человека идеально приспособлен к перевариванию любой комбинации продуктов, съеденных одновременно. И в самом деле, организм естественным путём вырабатывает для пищеварения и кислоту (в желудке), и щёлочь (в тонком кишечнике).
Более того, в хлебе, рисе, и бобовых, которые богаты сложными углеводами, зачастую содержится и значительное количество белков. Следовательно, было бы не возможно воспользоваться советами по раздельному питанию, не исключив из своего меню эти ценные продукты, а это опасно, если же речь идёт о вегетарианце, то и вовсе невыносимо.🙄
Удивительно, но в последнее время эта диета приобрела популярность, в основном как способ похудения.😳
Однако едва ли особый способ сочетания продуктов способствует обретению стройности. Гораздо более вероятно, что любое снижение веса является результатом уменьшения потребления калорий.🤓

среда, 17 апреля 2019 г.

⚜️Безопасны ли все сахарозаменители?⚜️

🔥ОСНОВЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ🔹КОМБИНИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ🔥

💥ПИЩА КАК ИСТОЧНИК ЭНЕРГИИ💥

💥Безопасны ли все сахарозаменители?🤔

📢Сейчас в продуктах содержится искусственные подсластители. Насколько они безопасны и способствуют ли похуданию?🤔

Это крайне актуальная тема. И речь не только о традиционных сладостях вроде конфет или диетических продуктах с пониженным содержанием сахара. Подсластители теперь кладутся и в некоторые виды чипсов, соусы, консервированные бобы и даже жевательную резинку.
🔥Существует два типа искусственных подсластителей: сильные и объемные, так называемые гранулированные сахарозаменители.
 🔥Сильные подсластители вроде аспартама, ацесульфама-К и сахарина применяются в минимальных количествах во многих низкокалорийных пищевых продуктах.
🔥Объемные подсластители - сорбит и маннитол - обычно используются в диабетических продуктах и не портящих зубы конфетах.
Врачи - диетологи сходятся на том, что подсластители безвредны. Прежде всего следует изучить состав продукта, обозначенный на этикетке. А употреблять лучше всего минимальную дозу.
Что касается вопроса, способствуют ли подсластители похуданию, то здесь мнения разделились. Люди набирают вес, поскольку продукты с низким содержанием сахара не удовлетворяют потребности организма в калориях, что вызывает усиление аппетита. Важно знать одно: в продуктах с искусственными подсластителями может быть высокое содержание жиров, а 1 весовая часть жира содержит в 2 раза больше калорий, чем такая же часть сахара.

Что такое подсластитель?🤔

🔥Сейчас широко используются три подсластителя.🔥
🔹Аспартам - получают из аминокислот. Он слаще сахара примерно в 200 раз и широко известен под торговыми марками "кандерел" и "нутрасвист".
🔹Ацесульфам-К тоже почти в 200 раз слаще сахара. Его часто смешивают с аспартамом.
🔹Сахарин - получают из нефтепродуктов. Он приблизительно в 400 раз слаще сахара. В 70-х годах появились опасения, что сахарин, возможно, увеличивает риск раковых заболеваний. Но новейшие исследование этого не подтвердили. 

🔥 P.S. Будьте предельно осторожны при выборе продуктов питания!!! 🔥